铜梁最有名的农业特色产品是什么？对于这个问题，不管是铜梁本地人或外地人，十有八九会回答“黄花”或“岚峰黄花”。从在内外的知名度和影响力来看，说黄花是铜梁特色农产品的第一品牌一点也不为过。近段时间，本报记者对曾经声名远播的铜梁特色农产品第一品牌--岚峰黄花的兴衰起落作了调查。
铜梁种植黄花历史悠久。《铜梁县志》记载，早在明神宗万历七年（），“岚峰、中峰盛产黄花，四、五月间，有以千金贩运者”。但到解放前夕，黄花已所剩无几。解放初期，岚峰、天锡、西泉等乡少数农民有零星种植，面积约10余亩，每年上市量约-公斤。由于当时没有干制加工设备，一遇连绵阴雨便会霉烂，加之市场价格偏低，农民不愿种植，只好任其自生自灭。特别是上世纪60年代生活困难期间，黄花根茎多被饥饿农民作“代食品”食用，黄花濒于灭绝。
铜梁黄花因为铜炉棕场种植黄花起死回生。据《铜梁县志》载，年，天锡公社太公二队和岚峰公社铜炉棕场种了5亩多黄花，当年供销社收购了干花72.5公斤，黄花生产开始恢复。
铜炉棕场是当时岚峰公社铜炉村的一个集体农场，最初主要种植棕树，年试种黄花后，经济效益明显，陆续在一些未成林的棕树地间种黄花，并不断开出地块专门种植黄花。
铜炉棕场因为种植黄花曾经远近闻名。年近七旬的陈大海老人在铜炉棕场干了约20年，说起当时的黄花，老人似乎一下子来了精神。“最初几年，计算工分，一年下来平均每天收入有一块半。”老人说，这个收入当时已经很不错了，而且棕场还修了一楼一底的楼房供干活的居住，那时因为在棕场干活很让人羡慕。老人回忆，铜炉棕场生产的黄花品质最好，大都是上交供销社销售，那时干花最好的卖到了20元一斤，一般人根本吃不上。
铜炉棕场黄花出名后，当时乡里、县里快速宣传推广。现在年过四旬的人大多还记得，那时农村接受外面信息主要靠广播，“广播里几乎天天都在讲和黄花相关的东西”，说岚峰黄花是全国第一。
在铜炉棕场成功种植黄花带动下，铜梁黄花种植面积快速扩大，据《铜梁县志》记载，到年，全县已在6个区的17个村、个组栽种黄花亩，产量15吨左右，收购干花6吨，到年黄花总产量已达45吨。
黄花根系发达，适应性强，抗贫瘠，耐干旱，易种易管。岚峰因其土壤特殊，地势向阳，日照充足，气候温和，雨量充沛，无霜期长，最适宜黄花生长。岚峰黄花是铜梁黄花的精品，其花朵大、蕾长、肉厚，金黄清新、香鲜滋糯，特色独具。年，国家商业部举办的黄花展评会上，岚峰黄花荣登部优产品榜而享誉海内外；年，中商部副食品公司在湖南邵东县召开全国黄花产销经验交流会，铜梁岚峰花、浙江仙居花、四川巴中花等全国12个优质黄花品种摆上观摩台，经全国黄花专家认真鉴定，岚峰花一枝独秀，居全国参评黄花之首。岚峰黄花逐渐成为铜梁土特产的知名品牌，是铜梁人馈赠亲朋的上佳礼品。
“当时要买最好的黄花，一般的关系几乎不可能，优等黄花都被包装作为礼品了。”年过七旬的陈大志老人曾经在铜炉棕场当场长，他向记者讲述了几件小事，足见当时岚峰铜炉棕场黄花的紧俏。那时每家每户要向粮站交公粮，岚峰粮站工作人员想买黄花，只要认识是铜炉棕场的，根本不用严格检查就把粮食评为上等了。还有，当地一个李姓年轻人，通过各种渠道高价购买了20斤黄花，送给较早起家的老板作见面礼品，后来老板把李姓年轻人带出去，现在该人在外面也发展不错。
蒲吕街道青山村村主任林素容今年51岁，也是岚峰黄花兴衰的见证人之一。据林素容回忆，上世纪80年代初，她还是没有出嫁的黄花大闺女，她所在的铜鼓村也开始发展黄花。那时村里家家户户种植黄花，当时的铜鼓村，产花季节鲜黄花最多每天达万斤。
林素容从年开始当上村干部，为推动黄花产业发展，后来办起了黄花加工厂和黄花专业合作社。黄花鼎盛时期，林素容的加工厂或专业合作社一年要在当地收鲜黄花40余万斤，其中30%用于加工干花，每年约1.5万斤。后来，黄花逐渐衰落，特别是年以来，黄花产量急剧下降。今年黄花采摘期已基本结束，林素容透露，今年专业合作社总计收购鲜花不到3万斤，其中加工干黄花约1斤，以每斤约50元的价格批发给超市或特色产品专卖店。
蒲吕街道沙坝村10社的张永生今年54岁，从最初种植黄花到如今与另外2人合伙垄断铜梁鲜黄花收购，至今已和黄花接触30多年。由于收购了全区的鲜黄花，张永生对全区黄花的情况可谓了如指掌。
“以前黄花确实俏得很，那些年为了收购铜炉棕场的鲜黄花，我们和另外的人还发生过打架的事情。很长一段时间，我们和其他人只得排轮子，一个去收一天。”张永生介绍，目前全区黄花种植面积不到亩，其中岚峰约亩，二坪和虎峰天锡有七八十亩。现在，农户对黄花的管护很少，产量逐年下降。张永生透露，今年全区收购鲜花10万余斤，全部销往了重庆主城及周边区县批发市场，其中岚峰黄花约9万斤。
种植黄花究竟有没有效益？张永生说：“肯定比种苞谷那些强多了！”张永生介绍，他家现在还种了10亩地，确实很累，现在农村找不到人摘，前两个月，一家人凌晨2点就起来摘黄花，自家的摘了后一大早就去收别人家的。张永生同社的陈大芬今年50岁，种了3分地的黄花，今年鲜花卖了1多元。
调查中，专门从事铜梁特产销售的彭某告诉记者，他在铜梁有多个特产专卖店，从市场反应看，顾客对岚峰黄花仍然十分认可，来铜梁的外地人要带特产回去，或者铜梁本地人到外地去给亲朋送礼品，很多人还是首选岚峰黄花，特别是春节等重要节日，岚峰黄花都很好销。现在岚峰黄花主要有克和克两种包装，零售价每盒25元到75元。彭某透露，目前看，他的店一年大约可以卖出0盒。“目前，市场上的‘岚峰黄花’，90%以上都是外地黄花盗名包装的，‘岚峰黄花’品牌存在被砸掉的危险。”一位不愿透露姓名的铜梁特产经营者表达了深深的忧虑。
岚峰黄花作为铜梁特色产品品牌中一张闪亮名片，为什么在很短的时间就走向衰落？记者在调查采访中得知，农村青壮年大量外出打工是黄花快速衰落的重要原因。黄花虽然平常不费人力，但在近2个月的收获期，却需要天天采摘，十分费神。以前农村人多，铜炉棕场的黄花盛产时，棕场员工家属都要去采摘，还要在外面请一些人。曾经去铜炉棕场摘过黄花的人回忆，最初开始摘一斤只有3分钱，手脚麻利的一天可以收入近2块钱。据张永生说，现在如果请人摘，1斤至少要1元钱，即使这样也还找不到人摘。正因为农村没有了劳动力，黄花种植面积就快速萎缩。
采矿成为岚峰山地的支柱产业，也是以岚峰黄花为代表的铜梁黄花走向没落的原因。四川渠县现在被誉为“中国黄花之乡”，目前全县黄花种植面积达到10万亩。林素容几年前专门去渠县作过调查，当地为了做大做强黄花品牌，出台了很多激励措施，比如对农户种植黄花每亩给予资金补助，确定收购鲜黄花的最低保护价，对黄花鲜销售和加工进行奖励扶持以及对新添黄花保鲜、烘干设施设备给予补助等。
“效益高低才是决定产业兴衰的根本原因，黄花发展也是一样。”区农委主任黄光亮说，种黄花出效益只有那两个月，老百姓都会算账，外出打工或就在当地采矿比种黄花挣钱多，大家自然舍弃黄花，加上留在家里的老人又无力经营好黄花，当然黄花就有些走投无路了。
如何保住岚峰黄花这一品牌，让岚峰黄花再一次起死回生？黄光亮表示，在政府加大政策扶持的基础上，引进龙头企业实行产业化经营、品牌化发展，深度挖掘岚峰黄花的综合价值，这是岚峰黄花重新俏立市场的必由之路。
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黄花（黄花菜）即忘忧草、萱草、金针菜，又名健脑菜。中国是黄花原产地之一，大约已栽种了两千多年。
据李时珍评述：“黄花菜甘凉无毒，解烦热，清酒疽，利胸隔，安心神……”既可食用，又可入药，除了干制，还可鲜食。
黄花菜耐瘠、耐旱，对土壤要求不严，地缘或山坡均可栽培。对光照适应范围广，可与较为高大的作物间作。中国南北各地均有栽培，多分布于中国秦岭以南、湖南、江苏、浙江、湖北、四川、甘肃、陕西、吉林、广东与内蒙古草原等地。四川渠县被称为“中国黄花之乡”。邵东县、祁东县被命名为“黄花菜原产地”。
黄花营养价值高，具有多种保健功能。黄花有较佳的健脑和抗衰老效果，黄花含有的卵磷酯对增强人脑机能有重要作用，同时还可消除动脉内的沉积物，对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有特殊的疗效，故黄花又被誉为“健脑菜”。
黄花全身都是宝，根有利尿、消肿的功效，可用于治疗浮肿，小便不利；叶有安神的作用，能治疗神经衰弱，心烦不眠，体虚浮肿等症；花有健胃、通乳、补血的功效，哺乳期妇女乳汁分泌不足者食之，可起到通乳下奶的作用。
最新研究标明，黄花能显著降低血清胆固醇的含量，有利于高血压患者的康复，故可作为高血压患者的保健食品。常吃黄花菜还能滋润皮肤，增强皮肤的韧性和弹力，可使皮肤细嫩饱满、润滑柔软、皱褶减少、色斑消退。
黄花菜鲜花中含有秋水仙碱，在人体内由秋水仙碱转化为二氧秋水仙碱而使人中毒，应将鲜黄花菜经60℃以上高温处理，或用凉水浸泡，吃时用沸水焯的时间稍长一些，以免中毒。
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